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バターの風味をきかせた人気のえびピラフに、ほうれん草をプラス。
ほうれん草は下ゆでをせずに加えると、断然香りが引き立ちます。
料理： 石原洋子
撮影： 尾田学
調理時間
熱量 396kcal（1人分）
塩分 3.0g（1人分）
えびは背わたがあれば竹串などで取る。ほうれん草は根元を切り、長さ1cmに切る。玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにバター大さじ1と1/2を入れて弱火にかけ、バターが溶けたら、玉ねぎを加えて中火にし、透き通るまで炒める。えび、ほうれん草を加えて強火で炒め合わせ、ほうれん草がしんなりしてきたらご飯を加えて、木べらでほぐすように炒める。全体に混ざったら塩小さじ1、こしょう少々をふり、さっと炒め合わせて器に盛る。
レシピ掲載日： 2005.12.17
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