close
熱量 730kcal（1人分）
塩分 3.4g（1人分）
鶏もも肉は1cm角に切る。ピーマンはへたと種を取り、玉ねぎとともに1cm四方に切る。鶏肉は小さく切ると、火の通りが早くなり、パサつかない。
ご飯をボールに入れ、トマトケチャップ大さじ3をのせ、塩小さじ1/2弱、こしょう少々をふる。ご飯にあらかじめ調味料をのせておくと、調味に手間どらず、スピーディに調理できる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わったら野菜を加え、しんなりとするまで炒める。ご飯を加え、ほぐしながら手早く炒め合わせる。ケチャップがなじんだら火を止める。
1人分ずつ作る。ボールに卵2個を割りほぐし、塩少々を加えてフォークで溶きほぐす。塩を入れると味がつくだけでなく、白身がよく切れて、むらなく混ざる。
直径16cmくらいの小さいフライパンにサラダ油小さじ1を中火で充分に熱し、卵液を一度に加える。フライパンを回して、縁まで卵液をいきわたらせる。
卵液の縁が固まったら、チキンライスの1/2量を手前にこんもりとのせる。このとき、卵はかなりゆるめの半熟でOK。
卵をフライパンの向こう側からフォークで半分に折り、チキンライスにかぶせる。このとき、チキンライスに卵が完全にかぶさらなくても大丈夫。
フライパンの柄を逆手に持ち、皿を反対の手で持ってフライパンの縁に直角に当てる。フライパンを傾けて皿にかぶせ、卵のかぶせ目を下にして皿に移す。
ペーパータオルでオムライスを包み込み、はみ出た卵は下に押し込むようにして、形を整える。野菜を添え、ケチャップ適宜をかける。
レシピ掲載日： 2005.3.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
料理
「チーズインピザ餃子」は子どもとの料理にぴったり！
オレペnet news
食べれば違いがわかる。「コクうま」＆栄養たっぷり『森のたまご』の魅力に迫る！
HexClad ハイブリッド フライパン
今度の週末、これ絶対作りたい！ フライパンで焼くだけの極上チキン
My SPICE&HERB
シナモンを使って「干し柿シナモンケーキ」
イベント参加者募集
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ～ドイツ編～
Ninjaミキサー
ふだんごはんからおもてなしまで！ 藤井さん直伝 Ninjaミキサー使いこなしレッスン
イベント参加者募集
【無料ご招待】親子で楽しく！お砂糖で作る、コットンキャンディパフェ
ウェルビーイング100 by オレンジページ
〈PR〉減塩の強い味方！ 話題の塩味やうま味を増強する（※1）スプーン【エレキソルトでおいしく減塩レシピ体験会】レポ
イベント参加者募集
【無料ご招待】中国は家庭料理がおいしい！ 魅惑の中国ごはんレッスン
オレペnet news
Jリーグ「ジェフユナイテッド」選手プロデュース弁当が販売！【オレペ監修】
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
