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熱量 66kcal（1人分）
にらは長さ3cmに切る。もやしはできればひげ根を取り除く。ボールに卵を溶きほぐしておく。
鍋に水4カップ、調味料を入れて強火にかけ、煮立ったら、もやしを加える。再び煮立ったら弱火にして1分ほど煮る。しんなりとしたら、にらを加え、溶き卵を箸を伝わらせて流し入れる。半熟状になったら火を止め、1/4量ずつ器に盛る。
（1人分66kcal）
レシピ掲載日： 1995.6.17
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