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ねぎを混ぜ込んだ味わい深いみそは、脂ののった鮭と相性抜群。
さらにチーズものせて、こんがりと焼き上げれば、おいしさ倍増です。
料理： 今泉久美
撮影： 尾田学
調理時間
熱量 253kcal（1人分）
塩分 2.3g（1人分）
鮭は、塩少々、酒大さじ1/2をふって10分ほどおき、ペーパータオルで水けを拭く。いんげんはへたとあれば筋を取ってボールに入れ、サラダ油小さじ1を加えてからめ、塩少々をふって混ぜる。ねぎはみじん切りにして別のボールに入れ、みそ大さじ1、みりん大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、鮭、いんげんをのせて、オーブントースターで4分ほど焼く。取り出して、鮭の表面に、ねぎみそ、チーズを順に等分にのせ、さらに6～7分焼く。いんげんが堅い場合は、鮭だけ取り出し、アルミホイルをかけてさらに1～2分焼く。器に、鮭、いんげんを盛る。
レシピ掲載日： 2005.9.2
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