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鮭とキャベツのレンジ蒸し

蒸すことで、それぞれの素材の甘みがぐっと引き出されます。オリーブオイルとごまを加えた、マイルドなポン酢だれをかけてめしあがれ。

料理：

撮影： 尾田学

鮭とキャベツのレンジ蒸し

材料 （2人分)

  • 生鮭の切り身　2切れ
  • キャベツの葉　3～4枚（約200g）
  • プチトマト　8～10個
  • オリーブオイル　大さじ1
  • ポン酢だれ
  • 　白すりごま　大さじ2
  • 　ポン酢しょうゆ　大さじ1 1/2
  • 　オリーブオイル　大さじ1/2
  • 塩　こしょう　酒

調理時間  熱量 317kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • キャベツはしんをV字形に切り取り、8cm四方に切る。鮭は長さを4等分に切る。プチトマトはへたを取る。小さめのボールに、ポン酢だれの材料を混ぜ合わせる。

  • 耐熱皿にキャベツを広げてのせ、ところどころに鮭をはさむように置く。あいたところにプチトマトをのせ、塩小さじ1/3、こしょう少々、酒大さじ2、オリーブオイルを全体にふる。ふんわりとラップをかけ、鮭の色が完全に変わるまで、電子レンジで4分ほど加熱する。ラップを取り、ポン酢だれ適宜をかけていただく。

    耐熱皿にキャベツを広げてのせ、ところどころに鮭をはさむように置く。あいたところにプチトマトをのせ、塩小さじ1/3、こしょう少々、酒大さじ2、オリーブオイルを全体にふる。ふんわりとラップをかけ、鮭の色が完全に変わるまで、電子レンジで4分ほど加熱する。ラップを取り、ポン酢だれ適宜をかけていただく。

 
夏バテを吹き飛ばせ！ 『梅・ポン酢・レモン』のさっぱりおかず
 

レシピ掲載日： 2010.4.17

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