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調理時間
熱量 331kcal（1人分）
塩分 2.1g（1人分）
鶏肉は大きめの一口大に切る。うどはよく洗い、皮つきのまま一口大の乱切りにして酢水に5～6分さらし、水けをきる。きぬさやはへたと筋を取る。
鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、うどを炒める。油が回ったらだし汁を加え、弱めの中火で5～6分煮る。しょうゆ大さじ2、砂糖、みりん各大さじ1を加えてひと混ぜし、鶏肉に小麦粉を薄くまぶしつけて加える。
12～13分煮て、煮汁が1/3量くらいになったらきぬさやを加え、ひと煮して火を止める。
レシピ掲載日： 2005.3.17
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