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熱量 29kcal（1人分）
塩分 1.2g（1人分）
えのきは根元を切り、長さを半分に切る。ボールに卵を割りほぐす。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ2/3を加える。
えのきを加え、しんなりとするまで2分ほど煮る。溶き卵を回し入れ、ひと煮して器に盛る。
レシピ掲載日： 2005.3.17
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