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熱量 90kcal（1/4量）
塩分 0.7g（1/4量）
エリンギは短冊切りにする。赤ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦に8つに切る。玉ねぎは縦に放射状に4つに切る。
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、赤ピーマン、玉ねぎとエリンギの順に炒める。塩小さじ1/2強、粗びき黒こしょう少々、白ワインビネガーをふってからめ、さます。
レシピ掲載日： 2005.9.17
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