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熱量 365kcal（1人分）
塩分 2.7g（1人分）
万能ねぎは小口切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを凍ったまま入れ、自然にほぐれるまで1～2分ゆでる。
ゆで汁をきり、熱いうちにボールに入れ、卵1個を割り入れてあえる。1/2量ずつ器に盛り、じゃこを等分に散らして、卵黄を1個ずつのせる。万能ねぎ、のりを好みの量のせてめんつゆをかけ、からめながらいただく。
レシピ掲載日： 2006.6.17
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