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熱量 31kcal（1人分）
塩分 1.3g（1人分）
こんにゃくは手で小さめの一口大にちぎる。青じその葉は軸を切って縦半分に切り、横に細切りにする。小鍋にこんにゃくと、かぶるくらいの水を入れて中火にかける。煮立ったらそのまま3分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。
ボールにみそ大さじ1、砂糖、練り辛子各小さじ2/3、酢小さじ1と1/2を入れてよく混ぜ合わせる。こんにゃくの粗熱が取れたらボールに加え、よく混ぜてから器に盛って、青じその葉をのせる。
レシピ掲載日： 2006.12.2
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