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こくのあるみそ味に、しょうがの風味をきかせたひき肉だねは、やみつきになるおいしさ。
ふっくらと柔らかで、ねっとりとした里いもとよく合います。
料理： 夏梅美智子
撮影： 尾田学
調理時間
熱量 243kcal（1人分）
塩分 2.4g（1人分）
里いもは皮をむいてさっと洗い、ざるに上げて水けをきり、横に幅1cmに切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
ひき肉だねを作る。ボールにひき肉、溶き卵、しょうがのみじん切りと、みそ大さじ2を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。左下を参照して里いもの上にひき肉だねを大さじ山盛り1くらいずつのせ、耐熱の器に並べ入れる。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W使用）で6分ほど加熱する。里いもに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら取り出し、貝割れ菜を散らす。
レシピ掲載日： 2007.1.2
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