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寒天は室温では溶けないので、おべんとうのデザート作りに活用できます。ぷるんとした食感と、いちごのみずみずしさが魅力。
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
熱量 51kcal（1人分）
塩分 0g（1人分）
いちごはへたを除き、縦半分に切る。
小鍋に砂糖、粉寒天、水1カップを加えて混ぜ、中火にかける。ときどき混ぜながら沸騰させ、火を止めてレモン汁を加える。
びん（ジャムびんなど）2つに、いちごを等分に入れる。【2】の粗熱が取れたら等分に注ぎ、冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。取り出し、あればミントの葉を飾る。
（1人分51kcal、塩分0g）
レシピ掲載日： 2011.2.15
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