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熱量 343kcal（1人分）
塩分 2.2g（1人分）
にんじんは皮をむいて縦半分に切り、横に薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、豆腐を切らずにそのまま入れる。木べらで粗くほぐしながら3～4分炒め、水分をとばす。
火を弱めて中火にし、豚肉、にんじん、しょうがを加え、豚肉をほぐしながら2～3分炒め合わせる。肉の色が変わり、にんじんが柔らかくなったら、和風だしの素と、しょうゆ小さじ2を加えて混ぜ合わせる。
味をみて塩、こしょう各少々をふって器に盛り、削り節を散らす。
レシピ掲載日： 2009.6.2
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