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韓国風焼き肉

｢プルコギ｣は、甘辛いたれが特徴の韓国の焼き肉。にんにくとごまの風味が食欲をアップさせます。

料理：

撮影： 尾田学

韓国風焼き肉

材料 （4人分)

  • 豚こま切れ肉　250g
  • 玉ねぎ　1個
  • にら　1/2束
  • たれ
  • 　ねぎのみじん切り　1/3本分
  • 　にんにくのすりおろし　大さじ1/2
  • 　白すりごま、酒、ごま油　各大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ2と1/2
  • 　砂糖　小さじ2
  • 　オイスターソース　小さじ1
  • 　こしょう　適宜
  • サラダ油

熱量 335kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

作り方

  • ボールにたれの材料を入れて混ぜ合わせる。こま切れ肉は大きければ食べやすく切ってたれに加え、手でもみ込む。玉ねぎは縦半分に切り、縦に幅5mmに切る。にらは長さ5cmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしてきたら片側に寄せ、あいたところにサラダ油大さじ1/2をたし、豚肉を加えて炒める。色が変わったらにらを加え、全体を炒め合わせる。
    （1人分335kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日： 2001.2.17

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