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少量の塩でしんなりとさせたきゅうりのみずみずしいおいしさが絶妙。ごま風味のたれが食欲を刺激します。
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
熱量 352kcal（1人分）
塩分 2.7g（1人分）
ささ身は筋があれば取り除き、耐熱皿にのせて塩、こしょう各少々をふる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で約2分加熱する。そのままおいてさまし、細長く裂く。
きゅうりは薄い輪切りにし、塩小さじ1/2をからめて5分ほどおき、水けをかるく絞る。豆腐はペーパータオルの上に置き、5分ほどおいて水けをきる。Aは混ぜ合わせる。
ボールにきゅうり、ささ身、コーンを入れ、ごま油小さじ1/2を加えて混ぜる。器に豆腐を盛って具をのせ、Aをかける。
レシピ掲載日： 2009.6.2
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