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熱量 834kcal（全量）
塩分 0.0g（全量）
大豆はさっと洗い、ペーパータオルに包む。
ボールにざるを重ね、【1】を閉じ目を下にして置き、熱湯をひたひたに注ぐ。ボールの湯を捨て、【1】をざるにのせたまま30分ほどおく
フライパンに大豆を入れて強火にかけ、木べらで混ぜながら８分ほどいる。
少し焦げ目がついて皮のしわがのび、パチパチと音がしてきたら弱火にし、さらに15分ほどいる。ざるに上げてさます。
Memo:完全にさめてから密閉びんなどに入れる。涼しいところに置けば、1カ月ほど保存できるが、しけやすいので早めに食べきるとよい。
レシピ掲載日： 2013.1.22
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