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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

おからソースのかじきステーキ

小麦粉やパン粉の代わりにおからパウダーを使います。ナッツの香ばしさと食感がアクセント。

料理：

撮影： 柿崎真子

おからソースのかじきステーキ

材料 （2人分)

  • A
  • 　おからパウダー　15g
  • 　パセリのみじん切り　大さじ1
  • 　ミックスナッツ　20g
  • 　にんにく　1/2かけ
  • マッシュルーム　6個
  • めかじきの切り身　2切れ（200～250g）
  • 塩　オリーブオイル

熱量 456kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • ミックスナッツは粗く刻む。にんにくはみじん切りにする。

  • ボールにAと塩小さじ1/4を加えてよく混ぜ、オリーブオイル大さじ2を加えてざっくり混ぜ、バットに入れる。

  • かじきは半分に切って塩小さじ1/4をふる。焼く直前に【2】にのせて、しっかり押しつけて片面につける。マッシュルームは石づきを取り、【2】を詰める。

    かじきは半分に切って塩小さじ1/4をふる。焼く直前に【2】にのせて、しっかり押しつけて片面につける。マッシュルームは石づきを取り、【2】を詰める。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、かじきを【2】の面を下にして入れ、2～3分押さえつけながら焼き、上下を返してさらに2～3分焼いて火を通す。マッシュルームは【2】の面を上にして入れ、そのまま5～6分焼いて火を通す。好みでレモンのくし形切り（分量外）を添える。

    フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、かじきを【2】の面を下にして入れ、2～3分押さえつけながら焼き、上下を返してさらに2～3分焼いて火を通す。マッシュルームは【2】の面を上にして入れ、そのまま5～6分焼いて火を通す。好みでレモンのくし形切り（分量外）を添える。

まめ部
女性の元気とキレイを応援します！　大豆生活のススメ

レシピ掲載日： 2016.4.28

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