close
熱量 276kcal（1人分）
塩分 1.1g（1人分）
下味をもみ込む
鶏肉は縦半分に切ってから、横に4等分のそぎ切りにし、ボールに入れる。下味の材料を加え、ぎゅっとつかむように20回もみ込み、室温に20分置く。
ころもをつける
ころものじゃがいもは皮をむき、あればスライサーでごく細いせん切りにする。水溶き小麦粉の材料を混ぜる。【1】の鶏肉の汁けをきって小麦粉適宜をまぶし、1切れずつ水溶き小麦粉にくぐらせ、じゃがいもを1/8量ずつ、手で押さえてしっかりとくっつける。
低温で揚げる
フライパンにサラダ油を高さ2㎝ほど入れ、160℃（※）に熱する。【2】の鶏肉を木べらなどにのせて油にそっと入れ、ころもの形を整えながら5分～5分30秒揚げる。途中、2分ほどしてころもが固まったら、ときどき上下を返しながら揚げる。取り出して油をきり、器に盛る。
※ 乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がゆっくりと揺れながら出る程度。
［注意］
肉を入れると油のかさが増えるので、フライパンは直径26cm、高さ4cm以上のものを使って。
レシピ掲載日： 2016.6.29
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
イベント参加者募集
【無料ご招待】中国は家庭料理がおいしい！ 魅惑の中国ごはんレッスン
Ninjaミキサー
ふだんごはんからおもてなしまで！ 藤井さん直伝 Ninjaミキサー使いこなしレッスン
料理
「チーズインピザ餃子」は子どもとの料理にぴったり！
HexClad ハイブリッド フライパン
今度の週末、これ絶対作りたい！ フライパンで焼くだけの極上チキン
My SPICE&HERB
シナモンを使って「干し柿シナモンケーキ」
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
オレペnet news
Jリーグ「ジェフユナイテッド」選手プロデュース弁当が販売！【オレペ監修】
イベント参加者募集
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ～ドイツ編～
ウェルビーイング100 by オレンジページ
〈PR〉減塩の強い味方！ 話題の塩味やうま味を増強する（※1）スプーン【エレキソルトでおいしく減塩レシピ体験会】レポ
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
オレペnet news
食べれば違いがわかる。「コクうま」＆栄養たっぷり『森のたまご』の魅力に迫る！
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
