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調理時間
胸肉は厚みが均等になるように包丁で薄く開き、皮目からフォークでつついて穴をあけ、軽く塩、コショウをふる。
マッシュルーム、玉ねぎ、サラミソーセージは薄切り、ピーマン、赤ピーマンは種を取って薄い輪切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1～2を熱して【1】の胸肉を皮目のほうから入れ、焼き色がついたら裏返し、八分程度火が通ったら再び皮目を下にして、表面にピザソースを薄く塗る。【2】を散らしてピザ用チーズを全体にのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで弱火で蒸し焼きにする。仕上げにパセリを散らす。
レシピ掲載日： 1986.3.2
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