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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

あんペースト

パンによく合うメープルシロップ風味。少し加える塩は、味をしめるかくし味。

料理：

撮影： 濱松朋子

あんペースト

材料 （でき上がり120～130g分)

  • 市販のこしあん（甘さ控えめのもの）　100g
  • 水あめ　小さじ4と1/2（32g）
  • メープルシロップ　小さじ2（14g）
  • 水　大さじ3
  • 塩　少々

熱量 81kcal（1/5量で） 塩分 0.2g（1/5量で）

作り方

  • 小鍋に材料をすべて入れる。強火にかけ、耐熱のゴムべらなどで混ぜながらふつふつと煮立つまで加熱する。中火にして絶えず混ぜながら3分ほど煮つめる。

  • ゴムべらで鍋底に線を描いてみて、一瞬筋が残る程度になったら煮つめ終わり。火を止め、バットに移してさます。完全にさめたら清潔な保存容器に移す。トーストなどに塗っていただく。

    ゴムべらで鍋底に線を描いてみて、一瞬筋が残る程度になったら煮つめ終わり。火を止め、バットに移してさます。完全にさめたら清潔な保存容器に移す。トーストなどに塗っていただく。

レシピ掲載日： 2016.12.27

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