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熱量 216kcal（1人分）
塩分 1.4g（1人分）
にらは根元の堅い部分を切って、長さ3cmに切る。ボールに卵を割り入れ、塩少々、水1/4カップ、小麦粉50gを順に加え、泡立て器で混ぜ合わせる。もったりとしてきたら、にらとちりめんじゃこを加え、菜箸でさっくりと混ぜ合わせる。
直径26cmのフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、【1】を1/6量ずつ、直径7～8cmの円形に広げる。両面を焼き色がつくまで3～4分焼き、器に盛る。好みでしょうゆ、ラー油各適宜をかけていただく。
レシピ掲載日： 2011.2.2
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