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熱量 100kcal（1人分）
塩分 1.4g（1人分）
にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。かぶは葉を切り分け、皮をむいて縦6～8等分に切る。葉は長さ3cmに切る。ボールにしょうゆ、酢、サラダ油各大さじ1を混ぜ合わせる。
鍋に湯を沸かしてにんじんを加え、再び煮立ったらそのまま1分ほどゆでる。かぶ、かぶの葉を加え、ひと煮立ちしたら火を止めて、そのまま1分ほどおく。ざるに上げて水けをきり、熱いうちに【1】のボールに加える。削り節を加えて混ぜ、野菜にぴったりとはりつけるようにラップをかける。5分ほどおき、器に盛る。
レシピ掲載日： 2010.4.2
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