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調理時間
熱量 350kcal（1人分）
塩分 1.6g（1人分）
じゃがいもは皮をむき、縦半分に切ってから、横に幅1.5cmに切る。水に3分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。トマトはへたを包丁の刃先でくりぬき、1.5cm角に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ひき肉、しょうがを入れて、かるくほぐしながら炒める。ひき肉の色がほぼ変わったら強めの中火にし、じゃがいもを加えて炒め合わせる。じゃがいもの縁が透き通ってきたら、トマトを加えてさっと混ぜる。
煮汁の材料を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして、弱めの中火にして10分ほど煮る。煮汁ごと器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。
レシピ掲載日： 2011.8.17
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