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熱量 93kcal（1人分）
塩分 1.4g（1人分）
ゴーヤーはスプーンでわたと種を取り除き、へたを切って横に薄切りにする。塩少々を加えた熱湯で30秒ほどゆで、冷水にとる。粗熱が取れたらざるに上げて水けをきる。ささ身は白い筋があれば取り、耐熱皿に並べる。酒大さじ1、塩少々をふり、ラップをふんわりとかけて、電子レンジで2分ほど加熱する。粗熱が取れたら食べやすく裂く。
ボールに酢みその材料を混ぜ合わせる。ささ身とゴーヤーを加えてさっとあえ、器に盛る。
レシピ掲載日： 2011.8.17
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