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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白菜の甘酢あえ

中華料理の白菜のピリ辛漬け「辣白菜」をヒントにした、電子レンジで手軽にできるあえものです。

料理：

撮影： 南雲保夫

白菜の甘酢あえ

材料 （2人分)

  • 白菜の葉　2枚（約200g）
  • 甘酢
  • 　赤唐辛子（小）　1/2～1本
  • 　酢　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1と1/2
  • 　ごま油　小さじ1
  • 　塩　小さじ1/3

熱量 46kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • 白菜は葉としんに切り分け、しんは長さ7～8cmに切ってから縦に薄切りにする。葉は一口大に切る。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。小さめの器に、甘酢の材料を混ぜ合わせる。

  • 耐熱皿に白菜のしんを広げて入れ、葉をのせて平らにし、ラップをふんわりとかけて電子レンジで2分ほど加熱する。取り出して熱いうちに甘酢を回しかけ、再びラップをかけてそのまま5分ほどおき、味をなじませる。粗熱が取れたら器に盛る。

レシピ掲載日： 2011.10.2

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