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タイの定番料理「牛肉のヤム（サラダ）」に、たっぷりのぶどうをのせた一品は、なんともフォトジェニック！ 甘辛酸っぱい味のハーモニーに魅了され、箸が止まらなくなります。
料理： アベクミコ
撮影： 竹内章雄
ぶどうは枝からはずしてよく洗い、水けをきって縦半分に切る。ローストビーフは薄切りにする。
ホムデンは皮をむいて縦半分に切り、縦に薄切りにする。レモングラスは厚い皮をむいて根の部分を切り取り、根元の柔らかい部分だけをみじん切りにする。
ボールに調味用の材料を混ぜ合わせ、【2】を加えてさっとあえる。
器にローストビーフを盛って、【3】のたれを肉の上に広げ、ぶどうを切り口を下にしてきれいに並べ、ミントの葉を散らす。
レシピ掲載日： 2018.12.17
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