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熱量 220kcal（1人分）
塩分 2.2g（1人分）
春雨は熱湯で3分ゆでて水けをきり、長さ5cmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにして水に5分ほどさらし、シャキッとしたら水けをきる。香菜は根元を切って長さ1cmに切る。ピーナッツは粗みじんに刻む。
フライパンにサラダ油小さじ1としょうがを中火で熱し、香りが立ったらひき肉を入れ、木べらでほぐしながら炒める。ぱらりとしたらナンプラー小さじ1、こしょう少々を加えて火を止める。
ボールにAを混ぜ合わせ、春雨と玉ねぎを入れてあえる。豆腐の水けを拭いて器に盛り、春雨と玉ねぎ、【2】をのせて好みで香菜とピーナッツを散らす。
レシピ掲載日： 2009.6.2
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