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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鮭のみそバター蒸し

材料を重ねて、電子レンジで1回加熱するだけ！　みそのうまみとバターのこくがやみつきになる一品です。

料理：

撮影： 鈴木泰介

鮭のみそバター蒸し

材料 （2人分)

  • 【下味魚】
  • 生鮭の切り身　２切れ
  • 〈下味〉
  • 　にんにくのすりおろし　小さじ２（約２かけ分）
  • 　みそ　大さじ２
  • 　みりん　大さじ１
  • 　バター（１cm角に切ったもの）　20g
  • 　
  • 【カット野菜】
  • ブロッコリー　１株（約250g）
  • もやし　１袋（約200g）

熱量 318kcal（1人分） 塩分 2.7g（1人分）

作り方

  • 鮭は一口大に切る。保存袋にバター以外の下味の材料を入れ、袋の外から手でもんで混ぜる。鮭を加えてさらにかるくもみ混ぜ、平らにしてバターを加え、空気を抜くようにして口を閉じる。

  • ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて幅１cmの輪切りにする。もやしはできればひげ根を取る。ともにポリ袋に入れ、空気を抜くようにして口を閉じる。２つの袋をバットなどに置き、冷蔵庫に入れて保存する。「鮭のみそバター蒸しキット」として約３日間保存可能。

    ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて幅１cmの輪切りにする。もやしはできればひげ根を取る。ともにポリ袋に入れ、空気を抜くようにして口を閉じる。２つの袋をバットなどに置き、冷蔵庫に入れて保存する。「鮭のみそバター蒸しキット」として約３日間保存可能。

  • 直径約25cmの耐熱皿の中央にもやしをのせ、まわりにブロッコリーをのせる。鮭を中央に広げのせ、袋に残ったたれをかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで８分加熱し、そのままおいて２分蒸らして器に盛る。

    直径約25cmの耐熱皿の中央にもやしをのせ、まわりにブロッコリーをのせる。鮭を中央に広げのせ、袋に残ったたれをかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで８分加熱し、そのままおいて２分蒸らして器に盛る。

「鮭のみそバター蒸しキット」でこれも作れる！

レシピ掲載日： 2019.9.17

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