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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鮭のレンジ南蛮漬け

レンジ加熱1回で作れる！　レンジだからこそ、鮭が驚くほど柔らく、味しみしみに仕上がります。

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

鮭のレンジ南蛮漬け

材料 （2人分)

  • 生鮭の切り身　2切れ（約200g）
  • 玉ねぎの薄切り　1/2個分（約100g）
  • 赤・黄パプリカ　各1/3個（合わせて約80g）
  • 〈南蛮酢〉
  • 　赤唐辛子の小口切り　1本分
  • 　しょうゆ、黒酢（または酢）　各大さじ2
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　水　大さじ4
  • 塩

熱量 189kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 鮭は塩小さじ1/4をふって5分ほどおき、水けを拭く。パプリカは種とわたを取り、縦に薄切りにする。

  • 直径20～22㎝の耐熱皿に南蛮酢の材料を混ぜ、鮭を加えてからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。ラップをはずし、熱いうちに野菜を加えてあえる。そのまま15分ほどおき、さましながらなじませる。

    直径20～22㎝の耐熱皿に南蛮酢の材料を混ぜ、鮭を加えてからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。ラップをはずし、熱いうちに野菜を加えてあえる。そのまま15分ほどおき、さましながらなじませる。

なぜガチ推しなのか？　担当編集によるアツい語りはこちら！▶

レシピ掲載日： 2020.7.31

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