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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

いちごのふわふわオムレット

生地はホットケーキミックスを使って、レンジで作れるから手軽！

料理：

撮影： 髙杉 純

いちごのふわふわオムレット

材料 （4個分)

  • 材料（4個分）
  • いちご　8粒
  • スポンジ
  • 　溶き卵　1個分
  • 　グラニュー糖　大さじ1
  • 　牛乳、サラダ油　各大さじ3
  • 　ホットケーキミックス※　100g
  • ホイップクリーム
  • 　生クリーム　100g
  • 　グラニュー糖　10g
    • （※素材などにこだわった高価格のものではなく、一般的なものを使用してください。）

熱量 337kcal（1個分） 塩分 0.3g（1個分）

作り方

  • ボールに、ホットケーキミックス以外のスポンジの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、だまがなくなるまで混ぜる。

  • 直径14×高さ1～2cmの耐熱の器にラップ（30×20cm）を敷く。【1】の1/4量を流し入れ、器を傾けながら全体に広げる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱する。ラップにはさんだまま取り出し、さます。残りも同様にし、合計4枚のスポンジを作る。いちごはへたを取り、縦半分に切る。

    直径14×高さ1～2cmの耐熱の器にラップ（30×20cm）を敷く。【1】の1/4量を流し入れ、器を傾けながら全体に広げる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱する。ラップにはさんだまま取り出し、さます。残りも同様にし、合計4枚のスポンジを作る。いちごはへたを取り、縦半分に切る。

  • ボールに生クリームとグラニュー糖を入れ、ボールの底を氷水に当てて、九分立て※になるまで泡立てる。スポンジの上のラップをはがし、中心にホイップクリームといちごの1/4量をのせ、半分に折るようにラップで包む。残りも同様にし、冷蔵庫で15分ほど冷やす。
    （※すくうとしっかり角が立つ程度。）

 
今が旬！　春の『いちご』フェア2021
 

レシピ掲載日： 2019.3.2

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