close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

しいたけのラグーパスタ

ラグーソースは火加減の調整を忠実に行うのが成功の秘訣。肉のうまみやトマトとの相乗効果でしいたけがさらにおいしくなります。

料理：

撮影： 広瀬貴子

しいたけのラグーパスタ

材料 （2人分)

  • ペンネ　180g
  • 生しいたけ　1パック（約100g）
  • 合いびき肉　100g
  • 玉ねぎのみじん切り　1/2個分
  • にんじん　1/5本（約30g）
  • カットトマト缶詰（400g入り）　1/2缶
  • にんにくのみじん切り　小1かけ分
  • 粉チーズ　適宜
  • オリーブオイル　塩　こしょう

熱量 607kcal（1人分） 塩分 3.2g（1人分）

作り方

  • しいたけは石づきを切り、軸とかさに切り分ける。軸は小口切りにし、かさは1cm角に切る。にんじんは皮をむいてすりおろす。

    しいたけは石づきを切り、軸とかさに切り分ける。軸は小口切りにし、かさは1cm角に切る。にんじんは皮をむいてすりおろす。

  • フライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2を中火で熱し、しいたけ、玉ねぎ、にんじん、にんにくを入れて弱火にし、5分ほど炒める。ひき肉を加えて強めの中火にし、肉がぱらりとするまで炒める。塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、カットトマトを加えて混ぜる。弱火にしてふたをし、10分ほど煮る。

  • 鍋に湯1.8リットルを沸かし、塩大さじ1を加える。ペンネを入れ、袋の表示より1分短めにゆでる（途中、ソース用にゆで汁少々を取り分けておく）。ペンネを湯をきってフライパンに加え、中火にし、全体を混ぜてソースをからめる（からみにくい場合は、取り分けておいたゆで汁を加える）。火を止めて器に盛り、粉チーズをふる。

レシピ掲載日： 2019.10.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

あい挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年12月01日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2024年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/11/13-2024/12/3

「熟成阿波尾鶏」のローストレッグ３本セットプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!