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細かくたたいたオクラがちくわにからみ、つるんといただけます。めんつゆでご飯がすすむ味＆ちくわで食べごたえをプラス。
料理： 藤井恵
撮影： 岡本真直
熱量 38kcal（1人分）
塩分 0.8g（1人分）
ちくわは薄い輪切りにする。オクラはへたを切り、がくのまわりを薄く削って塩少々をふってころがす（板ずり）。熱湯で10秒ほどゆで、ざるに上げる。
オクラの粗熱が取れたら小口切りにし、包丁で細かくたたく。ボールに入れ、ちくわ、めんつゆと、水大さじ1を加えて混ぜる。
レシピ掲載日： 2021.8.17
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