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熱量 302kcal（1人分）
塩分 3.5g（1人分）
・あさりはさっと洗い、バットに入れて塩水（塩分3％程度。水1カップに塩小さじ1が目安）をひたひたに注ぐ。新聞紙などをかぶせて室温で30分～1時間置き、もう一度砂抜きをする。殻と殻をこすり合わせて洗い、ざるに上げる。
・じゃがいもは皮をむいて4等分のくし形に切り、水に5分ほどさらして水けをきる。
・ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
・にんにくは木べらなどでつぶす。
・キムチは食べやすく切る。
あさり以外の具を炒める
鍋にごま油小さじ2を入れて弱火で熱し、にんにくとねぎ、キムチを入れて炒める。香りが立ったら中火にし、じゃがいもを加えてさっと炒める。
あさりを加えて煮込む
あさりと煮汁の材料を加えてふたをし、ひと煮立ちしたら弱火にして、15分ほど煮る。じゃがいもに竹串を刺して、すーっと通ったら火を止める。
レシピ掲載日： 2020.2.17
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