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厚焼き卵は、卵3個に牛乳を加えた卵液を全量一気にフライパンに流し入れ、箸で混ぜながら焼きます。半熟状になったら手を止めて30秒ほど待ってから折りたたむのがポイント。
主材料：卵 なす ハム
飽きのこない素朴な甘さで、繰り返し食べたくなる、やさしい味わい。焼きたてをちぎった瞬間から、ふんわり、もっちり感を実感できます。
主材料：小麦粉 牛乳
厚揚げと野菜を甘辛く煮て、ご飯のすすむひと皿に。とろーり溶けたチーズをからめながらめしあがれ。
主材料：厚揚げ にら もやし チーズ
中華では花椒（ホワジャオ）を使いますが、今回は、おなじみの山椒の粉をたっぷりと。独特の風味がたまりません。
主材料：豚挽き肉 なす 長ねぎ 味噌
さんしょうの粉は油との相性がよいので、炒めものの仕上げに加えると、いつもとひと味違うさわやかな味わいに。かじきの代わりに、鶏胸肉や鶏もも肉で作るのもおすすめです。
主材料：カジキ きゅうり
シャキッとした玉ねぎの食感がアクセント。ケチャップをからめ、子どもも喜ぶ一品に。
主材料：卵 たまねぎ ツナ缶
牛こまときのこのうまみが豆腐にからんで美味。しょうが風味の甘辛味でご飯がすすむこと間違いなしです。
主材料：豆腐 しめじ 牛こま切れ肉
にんじんが柔らかくなるまで煮てから、豆腐と小松菜を加えて。ほっとするやさしい味わいです。
主材料：豆腐 にんじん 小松菜
電子レンジで30秒で完成！ ヘルシーな簡単あえものです。
主材料：ひじき えのき
あんこの甘さとバターの塩けが絶妙にマッチ。
主材料：生クリーム
厚揚げは焼きつけて、表面はカリッと香ばしく、中はふんわり柔らかく。にんにくの香りとベーコンのうまみが味の決め手です。
主材料：厚揚げ 白菜 べーコン
豚バラから出るうまみたっぷりの脂とみそがからんだこってり味は、あとを引くことうけあい！
主材料：厚揚げ 豚薄切り肉 にら
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