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「肉料理」の人気レシピ・作り方　
1413品

肉料理

デイリーおかずからおもてなしまで！　牛肉、豚肉、鶏肉の各部位ごとに、お役立ちレシピをたっぷりとご紹介します。

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しっとりウーロン煮豚

ウーロン茶のおかげで、豚肉の脂がほどよく落ち、まるでいぶしたような上品な香りに。酢じょうゆの風味で、さっぱり食べられるのも魅力。

主材料：豚かたまり肉たまねぎ茶
鶏を味わいつくす油鶏（ヤオカイ）

八角やシナモンがふわっと香る、鶏の甘辛しょうゆ煮・油鶏（ヤオカイ）。ただ煮るだけなのに、そそる照りとつやが出ます。いろんな部位をミックスすることで、うまみもたっぷり。

主材料：鶏肉鶏むね肉鶏もも肉鶏手羽
韓国風フライドチキン

ざくざくのころもと塩味が人気の韓国風。下味に牛乳を使うのが特徴です。

主材料：鶏手羽生姜にんにく
ベビーリーフとサラダチキンのサラダ

さっと水洗いするだけでそのまま食べられるベビーリーフがあれば、忙しい毎日でも手軽におしゃれなサラダを楽しめます。下ごしらえのいらない食材と組み合わせれば、朝食やブランチにぴったりの一皿がスピーディに完成。

主材料：鶏むね肉アボカドナッツ
えびまんじゅう

ぷりぷりとした食感がアクセントのえびまんじゅうを、餃子の皮でお手軽に！

主材料：えび豚挽き肉餃子の皮
鶏ももと小松菜のオイスターソース炒め

オイスターソースにさわやかなしょうがの香りをプラス。鶏肉は片栗粉をからめてから焼けばパサつかず、味のなじみも◎。作りおきにもお弁当にもおすすめです。

主材料：鶏もも肉小松菜生姜
鶏ももと小松菜のガリバタ炒め

子どもも大人も大好きなバター＆しょうゆ味ににんにくの風味をプラス。ごろっとした鶏もも肉に、彩りのよい青菜とパプリカを合わせれば、見た目も大満足の一品に。

主材料：鶏もも肉小松菜にんにくパプリカ
鶏むねとほうれん草のミルク煮

バターを使わずに仕上げた、やさしい味わいの一皿。食物繊維＆たんぱく質が豊富なカリフラワーをプラスして、栄養満点に！　最後に粉チーズでこくを加えます。

主材料：鶏むね肉ほうれん草牛乳チーズ
ゆで鶏と青梗菜の中華ソースがけ

角切りにんにく＆オイスターソースで、パンチのある味わいに！　鶏胸肉は余熱でじんわり火を通し、ゆで汁の中で裂けば、パサつかずしっとりと仕上がります。

主材料：鶏むね肉青梗菜にんにく
鶏ももとほうれん草のカレー煮

ほうれん草は下ゆでし、最後に加えることで、彩りと食感をキープできます。少し汁けが残るくらいに仕上げてご飯にかけるのはもちろん、パンを浸して食べるのも◎。

主材料：鶏もも肉ほうれん草カレー粉
もやし肉だんごの黒酢あん

みずみずしいもやしの肉だんごに、こくのある黒酢あんがマッチ！　パプリカやしいたけもあんにからみ、どんどん箸が進みます。

主材料：もやし豚挽き肉酢
ジャージャーもやし

麺の代わりにもやしを使った一皿。黒すりごまを使い、味に奥行きを出した濃厚な肉みそがあっさりとしたもやしを引き立てます。ダイエットにも◎

主材料：もやし豚挽き肉ごま

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