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熱量 80kcal（1人分）
セロリの葉は洗って水けをきって拭き、大きければ一口大に切る。
ボールに卵をほぐし、冷水2/3カップを加えてよくのばし、しょうゆ、塩、薄力粉を加えて混ぜ、削り節を加えて合わせ、ころもを作る。
揚げ油を中温（小麦粉を同量の水で溶いて1滴落とすと、鍋底に沈んで2秒後に浮き上がる程度）に熱し、セロリの葉の両面にころもをつけて入れ、からりと揚げる。
器に盛り、レモンを乱切りにして添える。
80kcal（1人分）
レシピ掲載日： 1990.1.17
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