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さっぱり素材の豆腐ときゅうりにハムを添えたサラダ。レモンとしょうがのきいたドレッシングもさわやか。
料理： 江上佳奈美
撮影： 山田広幸
熱量 129kcal（1人分）
豆腐はざるにのせ、30分ほどおいて水けをきり、長さ4cmの細い拍子木切りにする。
きゅうりは長さ4cmの細切りにし、水にはなしてパリッとさせ、ざるに上げる。ハムの薄切りも長さ4cmの細切りにする。
ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。器に豆腐、きゅうり、ハムの順にのせて、盛り、ドレッシングを上からかけていただく。
129kcal（1人分）
レシピ掲載日： 1990.2.17
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