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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

カレー肉豆腐

肉豆腐をカレー味にアレンジ。トマトケチャップがかくし味です。

料理：

撮影： 川浦堅至

カレー肉豆腐

材料 （2人分)

  • 絹ごし豆腐　1丁（300g）
  • 牛こま切れ肉　150g
  • エリンギ　大1本（約100g）
  • 水菜　1/2株（約30g）
  • カレー粉　小さじ1
  • A
  • 　砂糖　大さじ2
  • 　酒、しょうゆ、だし汁（または水）　各大さじ3
  • 　トマトケチャップ　大さじ1
  • サラダ油

熱量 394kcal（1人分） 塩分 3.4g（1人分）

作り方

  • 豆腐は菜箸で8等分にする。エリンギは長さを半分に切り、縦半分に切って縦に幅4mmに切る。水菜は長さ5cmに切る。牛肉は大きければちぎる。

    豆腐は菜箸で8等分にする。エリンギは長さを半分に切り、縦半分に切って縦に幅4mmに切る。水菜は長さ5cmに切る。牛肉は大きければちぎる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わってきたらエリンギを加えてさっと炒め、カレー粉をふって炒め合わせる。具を端に寄せて、Aの砂糖を具をめがけてふり、その他のAの材料を加える。

  • 豆腐を加え、ふたをして5～6分煮る。水菜を入れてひと混ぜし、器に汁ごと盛る。

レシピ掲載日： 2009.12.2

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