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熱量 274kcal（1人分）
貝割れ菜は根元を切り落とし、洗って水けをきる。クレソンは茎を取り除く。みょうがたけは斜め薄切りにする。
牛肉を1枚ずつ広げ、野菜を巻く。
大根をすりおろして水けを絞り、卵黄を混ぜる。あさつきは小口切りにする。和風マヨネーズだれの材料を合わせる。
焼き網にサラダ油を塗ってよく熱し、肉の巻き終わりからのせて、強めの中火で全体をさっと焼く（野菜の歯ざわりを残すように）。
肉を食べやすく切り、黄身おろしにあさつき、七味唐辛子、塩、しょうゆを加え、和風マヨネーズだれとともに添える。
（1人分274kcal）
レシピ掲載日： 1990.6.2
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