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揚げたかぼちゃにカリカリに炒ったじゃことにんにくをからめていただきます。カボチャの甘味が美味。
料理： 有元葉子
撮影： 山田広幸
熱量 238kcal（1人分）
かぼちゃは厚さ1cmの扇形に切る。揚げ油を中温に熱し、かぼちゃを入れて、太い部分に竹串がすっと通るまで、5～6分揚げる。
サラダ油を熱して、じゃことにんにくを弱火でじっくりと炒め、カリッときつね色になったら塩、こしょうし、かぼちゃを加えて全体をさっと混ぜる。
（1人分238kcal）
レシピ掲載日： 1990.8.2
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