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熱量 192kcal（1人分）
豚肉は一口大に切り、下味の材料をからめる。きくらげは水に15分ほどつけてふっくらともどし、石づきを取る。しいたけ、しめじも石づきを取って、しいたけは4等分し、しめじは小房に分ける。たけのこは食べやすく切る。ピーマンはへたと種を取り、縦8つに切る。きゅうりは長さ3cmに切り、縦6等分に。調味料は合わせておく。
フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、肉を入れて色が変わるまで炒め、きのこ、たけのこ、ピーマン、きゅうりの順に加えて、油が全体に回るように炒め合わせる。合わせておいた調味料を加え、全体をよく混ぜる。
（1人分192kcal）
レシピ掲載日： 1990.10.2
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