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大根と油揚げのサラダ

網焼きしてしょうゆを塗った油揚げ、大根、生しいたけを合わせてしょうゆドレッシングであえる。

料理：

撮影： 山田広幸

大根と油揚げのサラダ

材料 （4人分)

  • 大根　長さ6cm分
  • 油揚げ　1枚
  • 生しいたけ　4個
  • しょうゆ　適宜
  • ドレッシング
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　酢　大さじ2
  • 　サラダ油　大さじ2
  • パセリのみじん切り　適宜

熱量 106kcal（1人分）

作り方

  • 生しいたけは石づきを取る。生しいたけ、油揚げは焼き網でところどころ焦げ目がつくまで弱火で焼き、しょうゆ少々を刷毛で塗る。油揚げは長さ3cm、幅1cmに切る。生しいたけは薄切りにする。大根は皮をむき、長さ4cmの短冊切りにする。

  • ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、大根、油揚げ、生しいたけを加えてあえる。器に盛り、パセリをふる。
    （1人分106kcal）

レシピ掲載日： 1990.12.2

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