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いちご12粒は洗ってへたを取り、縦4つに切る。紅茶の葉小さじ2に熱湯大さじ3を加えて約5分おき、茶こしでこしてさます。ボールに生クリーム50ccとグラニュー糖大さじ1/2を入れ、とろとろと流れ落ちるくらいにゆるく泡立てて、紅茶液とブランデー大さじ1を混ぜる。器に盛ったいちごにかける。
レシピ掲載日： 1994.1.17
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