close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

牛肉のスピードシチュー

薄切り肉を丸めて、即席の角切り肉に。火がはやく通るので、シチューでもスピーディ！

料理：

撮影： 鈴木雅也

牛肉のスピードシチュー

材料 （4人分)

  • 牛もも（またはロース）薄切り肉　400g
  • 玉ねぎ　1個
  • しめじ　2パック
  • カリフラワー　1/2株
  • グリーンピース（冷凍）　大さじ1～2
  • にんにく　1かけ
  • ドミグラスソースの缶詰（300g入り）　1缶
  • 固形スープの素　1と1/2個
  • 小麦粉　適宜
  • 塩　適宜
  • こしょう　適宜
  • サラダ油　大さじ2

熱量 318kcal（1人分）

作り方

  • 牛肉は1枚ずつ広げて塩、こしょうをし、小麦粉をまぶして、手でしっかりと一口大に丸める。玉ねぎは幅1～2cmのくし形に切り、しめじは石づきを切って、小房に分ける。カリフラワーも小房に分け、グリーンピースは熱湯をかけてもどす。にんにくはみじん切りにする。

  • 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、丸めた牛肉を並べ、全体に焼き色をつけて取り出す。同じ鍋でにんにくを香りが出るまで中火で炒め、玉ねぎ、しめじ、カリフラワーを加える。

  • 全体に油がなじんだら、水2と1/2カップとスープの素をほぐし入れ、中火で煮込む。10分たったら炒めた牛肉とドミグラスソースを加え、再び煮立ってきたら塩、こしょうで味をととのえ、弱火で3～4分煮込む。器に盛りつけ、グリーンピースを散らす。
    （1人分318kcal）

レシピ掲載日： 1994.1.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛こま切れ肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年12月01日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2024年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/11/13-2024/12/3

「熟成阿波尾鶏」のローストレッグ３本セットプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!