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熱量 123kcal（1人分）
にんじんは皮をむいて薄い輪切りにする。きくらげは水でもどし、石づきを取って、食べやすい大きさに切る。あさつきは小口切りにする。
中華鍋を強火で熱してサラダ油を入れ、ひき肉をほぐすようにして炒める。肉の色が変わったら、にんじん、きくらげを加え、2分ほど炒めて酒、しょうゆ、塩、こしょうで調味し、さっと炒め合わせる。器に盛り、あさつきを散らす。
（1人分123kcal）
レシピ掲載日： 1994.4.17
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