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熱量 20kcal（1人分）
なすはへたと先端を切り落とし、縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさらして水けを切る。きゅうりは薄い小口切りにし、塩小さじ1/2をふってしばらくおき、しんなりとしたらかるくもんで水けを絞る。青じそは横にして、せん切りにする。
ボールに酢、砂糖、塩小さじ1を入れ、混ぜ合わせる。なす、きゅうり、青じそを加え、ざっとあえる。
（1人分20kcal）
レシピ掲載日： 1994.7.17
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