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熱量 236kcal（1人分）
鶏肉は皮を除き、3～4cm四方に切る。玉ねぎは6等分くらいのくし形に切る。ベーコンは3つに切る。
アスパラは根元を少し切り落とし、斜めに2つに切る。
刃をセットしたフードプロセッサーに、たねの材料をバランスよく入れ、ふたをして10秒くらいかける。たねを12等分し、1つずつ手にとって平らにし、中心に12等分したチーズを1切れずつのせ、包むようにして丸める。
揚げ油を中温に熱し、たねを2～3回に分けて、全体がきつね色になるまでころがしながら揚げる。アスパラは2回に分けて、さっと揚げて取り出す。皿にチキンボールを盛り、まわりにアスパラを散らす。
※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。
レシピ掲載日： 1994.8.2
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