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リンゴときゅうりの歯ごたえが楽しいサラダ。鶏肉はレンジで加熱すれば簡単で、うまみも逃げません。
料理： 松田万里子
撮影： 山田広幸
熱量 287kcal（1人分）
鶏肉は酒大さじ1をふってラップをし、電子レンジで約5分加熱する。粗熱が取れたら皮を取り除き、手で裂く。塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。りんごは厚さ5mmのいちょう切りにして塩水につけ、水けをきる。きゅうりは厚さ3mmの輪切りにし、塩少々でもんで水けを絞る。
1.とマヨネーズ1/4カップ、塩、こしょう各少々を合わせ、レタスを敷いた器に盛る。
（1人分287kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日： 1996.2.2
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