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青菜とソーセージのキッシュ

オーブントースターでＯＫの、簡単キッシュ。こんがりと焼けば、おもてなしにもなるおしゃれな一皿に。

料理：

撮影： 山田広幸

青菜とソーセージのキッシュ

材料 （4人分)

  • ほうれん草　1/2わ（100g）
  • ウインナソーセージ　4本
  • 玉ねぎ　1/2個
  • マッシュルーム　4個
  • プロセスチーズ　40g
  • 食パン（8枚切り）　1枚
  • ソース
  • 　卵　2個
  • 　生クリーム　1/2カップ
  • 　牛乳　大さじ2
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　こしょう　少々
  • 塩　適宜
  • サラダ油　適宜
  • こしょう　少々

熱量 303kcal（1人分）

作り方

  • ほうれん草は塩少々を入れた熱湯で2分ほどゆで、水にとってさます。水けを絞って長さ4cmに切る。ウインナソーセージは幅5mmの斜め切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにし、マッシュルームは石づきを少し切り落として、縦に薄切りにする。プロセスチーズは7～8mm角に切る。食パンは1cm角に切る。

  • ボールに卵を割りほぐし、その他のソースの材料を加えてよく混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1/2～1を熱して、玉ねぎを入れて中火で炒め、少ししんなりとしたら、ソーセージとマッシュルームを加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら、ほうれん草を加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょう各少々をふる。

  • 耐熱容器の内側に薄くサラダ油を塗り、炒めた具を敷く。プロセスチーズと食パンを散らし、ソースを全体に流し入れる。オーブントースターで焼き色がつくまで8～10分焼き、アルミホイルをかぶせて、さらに10分ほど焼く。
    時間30分、熱量303kcal、塩分1.8g（1人分）

レシピ掲載日： 1994.9.17

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