close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

おでぶなすの肉詰め

料理：

撮影： 飯田安国

おでぶなすの肉詰め

材料 （5～6人分)

  • 米なす　3～4個
  • 豚ひき肉（赤身）　250～300g
  • 玉ねぎ　1個
  • パン粉　1/3カップ
  • 塩　適宜
  • あれば乾燥バジル　少々
  • あればナツメッグ　少々
  • バター　大さじ1
  • レタスの葉　適宜
  • トマトの薄切り　適宜
  • こしょう　適宜
  • サラダ油　適宜

熱量 156kcal（なす3個を使って、1/6量）

作り方

  • なすは縦半分に切り、スプーンで内側1cmを残してくりぬきます。水につけてアクを抜き、安定をよくするために、底を1cmほどそぎ取ります。中身は玉ねぎとともに粗みじんに切ります。オーブンを170℃に温めはじめます。

  • フライパンにサラダ油小さじ1とバターを入れて中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めて、皿にあけます。フライパンに再びサラダ油小さじ1を加え、刻んだなすを入れて中火でさっと炒め、塩、こしょう少々をふって、皿に取り出します。玉ねぎとなすの粗熱が取れたらボールに入れ、ひき肉、こしょう少々、あればバジル、ナツメッグを加え、手でよく混ぜます。

  • 中身をくりぬいたなすの水けをしっかりと拭き取り、中に具を等分に詰めます。サラダ油を薄く塗った天板に並べて、表面にパン粉をふり、170℃のオーブンで40分ほど焼いて、皿に盛ります。レタスの葉とトマトの薄切りをサラダ油少々でさっと炒めて添えると、見た目もきれい。
    （なす3個を使って、1/6量で156kcal）

レシピ掲載日： 1994.10.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年11月28日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ12/17号

最新号

2024年12月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2024/11/13-2024/12/3

「熟成阿波尾鶏」のローストレッグ３本セットプレゼント

  • #食
もっと見る

Check!